Uz kremastu poslasticu, zaboravićete da ste u danima posta jer će mlečne proizvode u potpunosti zameniti fil od indijskog oraha i kokosovog krema. Poslastica je obojena aromom raznovrsnih začina poput cimeta, karanfilića i muskantnih oraščića.

Ne možete poželeti zdraviji kolač, vredan svakog truda u pripremi. Kreiramo ukuse i pretačemo maštu u slatku stvarnost. Veganski cheesecake je pravo osveženje, uvek dobrodošlo na trpezi.

Sastojci
(za koru)
– 1 ¼ šolje oraha
– 1 ½ šolja bademovog brašna
– ⅓ šolje kokosovog šećera
– 1 ½ kašičica đumbira (mlevenog)
– 1 kašičica cimeta (mlevenog)
– ¼ kašičice karanfilića (mlevenog)
– ¼ kašičice muskatnog oraščića (mlevenog)
– ⅛ kašičice soli
– ⅓ šolje kokosovog ulja (otopljenog)
– 1 kašika agava sirupa

Sastojci
(za fil)
– 1 šolja indijskog oraha (prethodno potopljenog u vodi tokom noći)
– 1 ¾ šolje kokosovog krema
– ½ šolje agava sirupa
– 1 kašika ekstrakta vanile
– 4 kašike soka od Iceberg Salat Centar limuna
– 1 kašika rendane kore Iceberg Salat Centar limuna
– 3 kašike tapioka brašna

Sastojci
(za dekoraciju)
– orasi (sitno seckani)
– listići kokosa (sitno seckani)
– listovi mente

Uputstvo za pripremu
1. Zagrejte rernu na 180 ºC, te dno pleha za tortu prečnika 20 cm obložite papirom za pečenje. Ostavite sa strane.
2. Stavite orahe u procesor za hranu, te blendirajte dok ne dobijete homogenu smesu. Dodajte ostale suve sastojke za koru, te blendirajte dok se svi sastojci ne sjedine. Nakon toga, u dobijenu smesu sipajte kokosovo ulje i agava sirup, te još jednom izblendirajte sastojke. Dobijeno testo treba da bude glatko a čvrsto. Ako to nije slučaj, dodajte još 1 kašiku otopljenog kokosovog ulja.
3. Polovinu dobijenog testa ravnomerno rasporedite na dno pleha, a ostatak nanesite na obod, tako da napravite podignutu koru torte.
4. Stavite pleh u rernu i pecite testo za koru 12-15 minuta, odnosno dok vrhovi testa za koru ne počnu da rumene.
5. Dobijenu koru izvadite iz rerne, te je ostavite sa strane da se ohladi na 10 minuta. Smanjite temperaturu rerne na 160 ºC.
6. Sve sastojke za fil sipajte u blender i blendirajte dok ne dobijete smesu glatke teksture.
7. Nakon što se kora ohladi, preko nje sipajte dobijeni fil, te pleh ponovo stavite u rernu i pecite oko 1 sat.
8. Isključite rernu, ostavite veganski cheesecake da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim ga stavite u frižider da se stegne na najmanje 1 sat.
9. Dobijeni veganski cheesecake pospite orasima, listićima kokosa, te ukrasite listovima mente.
9. Poslužite i uživajte.

Napišite nam u komentarima kako je ispao vaš veganski cheesecake sa đumbirom i limunom i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.

Pogledajte i naš recept za čokoladni mus sa malinama.

The post Božićni veganski cheesecake sa đumbirom i limunom appeared first on Klub zdravih navika.