Nedeljni jelovnik 24.-30.09.

jelovnik-meni-septembar-recept-zdravo-obrok-deca

PONEDELJAK

Proja sa paprikom i maslinama
U činiju umutiti 2 jajeta viljuškom, pa dodati 5 kašika maslinovog ulja, ½ kašičice soli, 50 gr izmrvljenog feta sira, 1 iseckanu papriku, 10 iseckanih maslina, 1 šolju jogurta, ½  šolje raženog brašna, ½ šolje kukuruznog brašna i ½ kesice praška za pecivo. Sastojke izmešati tako da se sjedine, sipati u pleh i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta.

Čorba od brokolija
U šerpu staviti 1 veći krompir i 1 veću glavicu brokolija, predhodno opranu i razdvojenu na cvetove. Sastojke kuvati oko 30 minuta, pa ¼ brokolija izvaditi, a ostatak umutiti štapnim mikserom, da se dobije kašasta smesa. Dodati so, biber i suve začine po ukusu. Na kraju umešati 1-2 kašike kisele pavlake i vratiti cvetove brokolija u čorbu. Služiti toplo uz krutone.

Pljeskavice od ćuretine i heljde
Potopiti 1 šolju pečene heljde u vodu preko noći. Sutradan u blender staviti ocedjenu heljdu, 1 ćureći file, ½ kašičice senfa, 2 kašike maslinovog ulja, 2-3 grančice svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA, 1 jaje i so i biber po ukusu. Blendirati, dok se smesa ne ujednači, pa dlanovima formirati pljeskavice i peći ih na gril tiganju dok ne dobiju zlatno boju sa obe strane. Servirati toplo.

Ovseni kolači sa bananom
Usitniti 1 šolju ovsenih pahuljica u seckalici, tako da se dobije tekstura brašna. Dodati ½ kesice praška za pecivo, 2 zrele banane, 1 kašičicu cimeta, 2 kašike kokosovog ulja i 4 kašike agava sirupa. Blendirati još malo, pa razliti u pleh. Peći u zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta na 180 stepeni. Kolač prohladiti pa preliti glazurom od čokolade. Glazuru napraviti mešanjem 3 kašike otopljenog kokosovog ulja, 3 kašike otopljenog kakao putera, 3 kašike agava sirupa i 3 kašike sirovog kakaa u šerpi na tihoj vatri. Kada se mešavina ujednači preliti preko kolača. Ostaviti da se stegne, pa seći na kocke i servirati.

Pita sa zeljem
Umutiti mikserom 5 jajeta, pa dodati 2 kisela mleka, ½ kašičice soli, 5 kašika maslinovog ulja, 200 gr izgnječenog feta sira, 15 listova zelja (opranog i sitno iseckanog), 1 1/2 šolju speltinog brašna i ½ kesice praška za pecivo. Smesu razliti u pleh na koji je prethodno postavljem papir za pečenje i peći oko 30 minuta na 180 stepeni. Služiti toplo uz jogurt.

UTORAK

Prolećne rolnice
Na malo ulja izdisntati 1 crni i 2 čena belog luka, ½ glavice kupusa iseckane na rezance, 1 veću šargarepu iseckanu na štapiće, 1 crvenu papriku iseckanu na štapiće i 10-ak sitno iseckanih šampinjona. Sastojke dinstati dok tečnost koje je povrće pustilo ne ispari. Pred kraj, umešati 2 kašike soja sosa, so, biber i malo seckanog svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Filovati deblje kore za pitu sa pripremljenim filom, tako što se svaka kora podeli na 4 dela, pa se na svaki deo stavi po malo fila, a zatim se uvijaju rolnice. Ukoliko se rolnice odmotavaju, premazati ivice žumancetom. Ponavljati dok se material ne potroši. Ronice se mogu pržiti u ulju ili poređati na pleh i peći na pek papiru oko 30 minuta na 180 stepeni. Servirati tople, uz umak po želji.

Sarmice od zelja
Pripremiti oko 30 listova zelja. Sa listova zelja odstraniti deblji deo korena, pa listove kratko staviti pod mlaz vrele vode. Napraviti fil dinstanjem 1 glavice crnog luka, 1-2 čena belog luka, 1 iseckane šargarepe, 300 gr mlevenog mesa i 2-3 kašike paradajz pelata. Mešavinu začiniti solju, biberom i suvim peršunom, pa umešati i 1 šolju kuvanog pirinča. Ovim filom filovati listove zelja, pa ih poređati u šerpu i naliti vodom. Kuvati oko 30 minuta. Sarmice prebaciti u vatrostalnu činiju, umutiti 1 jaje i 1 kiselo mleko, mešavinu preliti preko sarmica i zapeći u rerni oko 20 minuta na 180 stepeni.

Mafini sa malinama
Umutiti 2 jajeta, pa dodati 5 kašika ulja i ½ šolje kokosovog šećera. Umešati 1 šolju jogurta i 1 šolju brašna, zajedno sa ½ kesice praška za pecivo. Dodati malo arome vanile, a zatim i 1 šolju svežih malina ICEBERG SALAT CENTRA i blago promešati špatulom. Sipati u kalupe za mafine i peći oko 25 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Salata od krompira, tunjevine i paprika
Skuvati 3 krompira i ohladiti ih. Krompir iseći na kockice, pa dodati 1 konzervu tunjevine (oceđenu od ulja), 1 sitno iseckanu crvenu papriku, sok ½ limuna, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašiku susama, ½ kašičice soli i nekoliko grančica sitno iseckanog svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Sve promešati i servirati hladno.

SREDA

Omlet sa šampinjonima i baby spanaćem
Oprati i sitno iseckati 10 šampinjona. Umutiti 3 jajeta, dodati ¼ kašičice soli, iseckane šampinjone i 1 šaku baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA. Zagrejati kašičicu putera na tiganju i sipati smesu sa jajima. Peći kao palačinku, tako da obe strane dobiju zlatno-braon boju. Servirati toplo.

Losos i grilovano povrće
Napraviti marinadu od maslinovog ulja, soli i svežeg ruzmarina ICEBERG SALAT CENTRA. Premazati losos i isečeno povrće marinadom pa grilovati na tiganju. Služiti toplo.

Torta od šargarepe
Penasto umutiti 4 jaja, pa dodati 1 šolju kokosovog šećera, ½ kašičice arome vanile, 5 kašika kokosovog ulja, 1/2 šolje sitno seckanih pečenih lešnika , 1 ½ šolju izrendane šargarepe, 1 šolju brašna i ½ kesice praška za pecivo. Sastojke izmešati, razliti u veći pleh i peći oko 25 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Koru prohladiti, pa je preseći na pola. Napraviti fil mešajući 300 gr sitnog neslanog sira, 8 kašika agava sirupa, soka ½ limuna i ½ kašičice cimeta. Premazati prvu koru, preko staviti drugu i premazati i nju. Rahladiti u frižideru pre služenja.

Kinoa sa kiselim mlekom
Skuvati kinou prema uputstvu, pa je malo posoliti i umešati 4 kašike kiselog mleka. Poslužiti toplo.

ČETVRTAK

Palenta sa sirom
Skuvati palentu prema uputstvu. Dodati malo soli i komad mozzarella sira. Servirati toplo.

Sočivo sa povrćem
Potopiti 1 šolju sočiva u vodu da odstoji preko noći. U šerpi na malo ulja izdinststi 1 crni lik i 2 čena belog luka. Dodati 1 iseckanu šargarepu, 1 komad iseckanog celera i 1 iseckanu crvenu papriku. Sastojke dinstati 15 minuta, dok povrće ne omekša. Dodati 1 kašiku brašna i promešati. Sočivo koje je stajalo preko noći isprati, a zatim dodati u šerpu, zajedno sa oko 1 1/2 litar vode. Kuvati oko 30 minuta, pa pred kraj umešati so, biber i suve začine po ukusu. Servirati uz pire krompir.

Čoko šejk sa bananom
U blender staviti 2 kašike ovsenih pahuljica, 1 zamrznutu bananu, 1 punu kašiku meda, 1 kašiku sirovog kakaa i 1 šolju bademovog mleka. Blendirati dok se mešavina ne ujednači. Servirati odmah.

Kinoa salata sa šargarepom i celerom
Recept možete procitati ovde.

PETAK

Pržena paprika, luk i jaja
1 crni luk iseci krupnije, pa propržiti na malo ulja zajedno sa 1 čenom belog luka. Dodati 1 iseckanu crvenu papriku, pa nastaviti sa dinstanjem oko 3-4 minuta. 2-3 jaja umutiti viljuškom, malo posoliti, pa preliti preko luka i paprika. Zapeći sa obe strane i servirati uz malo seckanog svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA.

Prebranac
400 gr belog pasulja isprati, preliti vodom i ostaviti preko noći da odstoji. Sutradan pasulj ponovo isprati, naliti vodom pa kuvati 45 minuta. U posebnoj šerpi dinstati 4 glavice crnog luka na malo ulja. Dodati ½ kašičice soli, ½ kašičice bibera i ½ kašičice crvene paprike. U vatrostalnoj činiji, ređati naizmenično red prženog luka, red pasulja, sve dok se materijal ne potroši. Na kraju završiti sa pasuljem, preliti sa malo ulja, posuti seckanim peršunom ICEBERG SALAT CENTRA i začiniti sa 3 lista lorbera i 3 čena iseckanog belog luka. Krčkati sve u rerni oko 30 minuta. Poslužiti toplo uz ribu po želji.

Čoko puding sa avokadom
U blender staviti 2 zrela avokada, 2 pune kašike kakao praha, 2 kašike agava sirupa i 1 kašiku otopljenog kakao putera. Sastojke blendirati dok se mešavina ne ujednaci. Čuvati u frižideru.

Pohovane tikvice
2 manje tikvice oprati, izrendati, posoliti i ostaviti da odstoje 15 minuta. Odstojale tikvice oceciti od viška vode, pa dodati 2 jajeta, 2 kašike brašna, ½ kesice praška za pecivo i malo iseckanog svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Sastojke promešati, pa peći na gril tiganju na malo ulja. Služiti toplo.

SUBOTA

Domaće zemičke
Razmutiti 1 kocku kvasca u 400 ml toplog mleka. Pomešati 1 kg brašna sa 50 gr šećera, ½ kašičice soli, 60 ml maslinovog ulja, 1 jajetom i nadošlim kvascem. Zameiti testo i ostaviti da naraste. Potupak ponoviti dva puta. Od testa praviti loptice i ređati ih na pleh u kome je postavljen papir za pečenje. Ostaviti ih da još malo porastu. Razmutiti 1 jaje sa 2 kašike vode, pa premazati svaku lopticu i posuti semenkama susama i lana. U jedan sud staviti vodu i ubaciti je na dno rerne, da tu stoji sve vreme dok se zemičke peku. Zemičke peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.

Pileći rižoto sa tikvicama i paprikom
Na malo ulja dinstati 1 crni luk, 2 čena belog luka i 1 iseckanu šargarepu. Dodati 1 seckanu tikvicu, 1 pileći file i 1 papriku. Ukoliko je potrebno dolivati po malo vode. Kada meso počne da postaje mekano, ubaciti 1 šolju pirinča, naliti sa još 2 šolje vode i kuvati dok pirinač ne omekša. Dodati so, biber i svež peršun ICEBERG SALAT CENTRA po ukusu.

Vitaminska salata
Izrendati 1 šargarepu, 1 jabuku, 1 komad celera i ½ glavice kupusa. Malo posoliti, dodati sok ½ limuna i 2 kašike maslinovog ulja. Promešati, posuti mlevenim lanom i poslužiti.

Čokoladne kuglice bez šećera
U seckalicu staviti 1 šolju pečenog lešnika, pa usitniti. Dodati 20 sirovih urmi, 1 punu kašiku kakaa i 6 kašika otopljenog kokosovog ulja. Još malo mutiti da se smesa ujednači, pa danovima oblikovati kuglice i ređati na tanjir i staviti u frižider da se ohlade pre služenja. Po želji, kuglice se mogu uvaljati u kokos, mlevene lešnike ili kakao.

Palačinke
U činiji viljuškom umutiti 2 jajeta sa prstohvatom soli i 1 kašičicom šećera. Dodati 5 kašika ulja, 200 ml mleka i 200 gr brašna. Izmešati, da ne bude grudvica, pa dodati još 200 ml mleka. Peći palačinke i služiti ih uz namaz po želji.

Namaz za ribom, pavlakom i peršunom
Skuvati 1 jaje i prohladiti ga. U činiju staviti 1 konzervu skuše (oceđene od ulja), 2 kašike pavlake, ½ kašičice senfa, 1 komadić crnog luka, 1 čen belog luka, malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CETNRA, 1 kuvano jaje i so i biber po ukusu. Sastojke umutiti i poslužiti. Čuvati u frižideru.

NEDELJA

Pita sa sirom i susamom
Zamesiti testo od 500 gr brašna, 1 kesice kvasca predhodno razmućene u 250 ml toplog mleka, 1 kašike šećera, ½ kašičice soli i 1 jajeta. Testo podeliti u 5 delova. Otopiti 100 gr putera. Izgnječiti 250 gr feta sira i pomešati sa 1 jajetom. Prvu lopticu razvući na veličinu pleha, pa premazati rastopljenim puterom i posuti filom od sira, postupak ponavljati dok ima testa i fila. Završiti sa 5-om loticom testa, a zatim i taj sloj premazati puterom, žumancetom i posuti susamom. Peći oko 45 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Ukoliko je vatra prejaka, pokriti pitu tokom pečenja pek papirom. Pečenu pitu ostaviti “da odmori” u plehu dok se malo ne prohladi. Služiti toplo.

Sladak kupus sa junetinom
Na malo ulja izdinstati 1 iseckani crni luk sa 2 šargarepe. Dodati oko 400 gr junetine isečene na kockice. Sastojke dinstati 10 minuta, pa umešati so, biber i prstohvat aleve paprike. Dodati 1 glavicu mladog kupusa isečenog na krupnije komade. Naliti vodu i domaći paradajz sok (odnos 1:3 u korist vode), poklopiti i krčkati oko 60-90 min. Ukoliko volite gušću verziju, pred kraj kuvanja umešajte 2 kašike brašna.

Lenja pita sa jabukama
Izrendati 5 jabuka, pa ih pomešati sa 5 kašika kokosovog ulja i 1 kašičicom cimeta. Prodinstati u tiganju oko 15 minuta (dok tečnost od jabuka ne ispare). Napraviti testo od 2 jajeta, 5 kašika kokosvog šećera, 125 omekšalog putera, 1 1/2 šolje jogurta, 1 1/2 šolje brašna i ½ kesice praška za pecivo. Umutiti, pa polovinu razliti u pleh i peći oko 10 min na 180 stepeni. Izvaditi iz rerne, posuti jabukama, pa preliti preostalim delom testa. Peći još 30 minuta, takođe na 180 stepeni. Prohladiti i poslužiti.

Salata sa žitom i povrćem
Skuvati žito, pa ga prohladiti. U činiji pomešati 1 šolju skuvanog kukuruza šećerca, 1 iseckanu crvenu papriku, 15 iseckanih crnih maslina, ½ iseckanog praziluka, nekoliko stabljika svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA, 1/3 seckanog salatnog krastavca, ½ kašičice soli, sok ½ limuna i 2 šolje kuvanog i ohlađenog žita. Služiti hladno kao salatu.

1

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *